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Estofado de ternera con dátiles, frutos secos y canela

Estofado de ternera con dátiles, frutos secos y canela

Platos del día
Valor nutricional por ración: 384 Kcal, 29 g de proteína, 20g de grasa y 5 mg de hierro
Alergenos: Contiene frutos secos

Receta rica en proteínas(*) de alto valor biológico. Aporta hierro hemo. Una correcta ingesta de proteínas contribuye al normal desarrollo de la masa muscular (1) El hierro de origen animal se absorbe mejor que el hierro no “hemo”, de origen vegetal. La falta de hierro es la deficiencia nutricional más común en el mundo, según datos de la OMS. La causa más significativa en Europa de esta deficiencia es la dieta. El síntoma más relevante consecuencia de esta carencia es el cansancio ya que el hierro interviene directamente en el proceso de producción de energía en el organismo. Valor nutricional por ración: 384 Kcal, 29 g de proteína, 20g de grasa(**) y 5 mg de hierro (*) La ingesta diaria recomendada de proteínas es de 0,8-1g/kg de peso. (**) La ingesta total de referencia de grasa para una dieta de 2000Kcal es de 70g ***Alérgenos: Contiene frutos secos (1) EFSA, Agencia de seguridad alimentaria europea.

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