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Hamburguesa de quínoa, tofu ecológico y brócoli, con verduras asadas y mayonesa de leche de soja y espinacas

Hamburguesa de quínoa, tofu ecológico y brócoli, con verduras asadas y mayonesa de leche de soja y espinacas

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Valor nutricional por ración: 268 Kcal, 12 g de proteína, 137 mg de magnesio y 7 g de fibra

La quínoa se caracteriza por ser un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional. Cabe destacar su alto contenido en proteínas completas, de alto valor biológico, en fibra y en minerales como el magnesio. Es fuente de hidratos de carbono. La quínoa no contiene gluten. Las hortalizas en este plato enriquecen el plato de fibra y fitoquímicos como el licopeno. Este plato es fuente de proteínas (*), aporta fibra(**) y Magnesio(***). Valor nutricional por ración: 268 Kcal, 12 g de proteína, 137 mg de magnesio y 7 g de fibra (*) La ingesta diaria recomendada de proteínas es de 0,8-1g/kg de peso. (**)La ingesta diaria recomendada de fibra para un adulto se sitúa entre 25 y 30g. (***)La ingesta diaria recomendada del magnesio para un adulto se sitúa entre 300 y 350 mg.

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