¡Cuidado! Los benzopirenos y las acrilamidas no son cosa de broma
Frecuentemente en la alimentación diaria incluimos platos excesivamente cocinados o incluso quemados. El calor es un método muy útil para eliminar microorganismos de los alimentos e incluso puede activar sustancias haciéndolos más beneficiosos, como es el caso de la salsa de tomate frito. Al aplicar calor a los alimentos se transforman, haciéndolos más sabrosos y en ocasiones...... (Leer +)
