¡Hoy comemos Tofu!

El tofu es un ingrediente principal de la dieta oriental. Es originario de China aunque llegó a Japón en el siglo VIII. En los años 60 comenzó a ser popular en occidente. Este alimento es de origen vegetal y se elabora a partir de la semilla de soja. Primero se prepara la bebida o zumo de soja y luego se...... (Leer +)

¡Échale Cúrcuma a tus platos y disfruta de sus beneficios!

Solucionar la inflamación crónica o el exceso de inflamación es uno de los retos actuales para mejorar la salud de la población. Existen factores relacionados al estilo de vida actual que aumentan el riesgo de padecer la citada inflamación crónica tal como el estrés, la mala alimentación, el tabaco, las toxinas en el aire que respiramos o en el agua que bebemos, y el propio...... (Leer +)

Descubre el Bulgur y sus beneficios

Es recomendable que la dieta esté compuesta fundamentalmente por alimentos ricos en hidratos de carbono (55% de las calorías totales). Estos nutrientes deberían ser nuestra principal fuente de energía, además de ser un aporte vital al funcionamiento del intestino y al desarrollo del músculo, entre otras funciones.

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La nutrición en el plato: Quinoa y tofu ecológico con algas

Con el calor del verano tenemos menos hambre y tendemos a tomar platos únicos. Con el fin de no generar carencias, éstos deberían ser completos desde el punto de vista nutricional y así cubrir las necesidades para afrontar las actividades del día.

Hoy, os queremos sugerir una receta de Health&Go a base de quinoa, verduras, algas y...... (Leer +)

Azúcar: Veredicto culpable

Es muy difícil mantener alejada la tentación cuando te ofrecen una bandeja de dulces. Pero quizás no eres consciente de que, incluso cuando tomas alimentos pensando que tienen un perfil saludable, también puedes estar tomando un exceso de azúcar. Nuestro cerebro segrega unas sustancias (serotonina, dopamina, endorfinas) que nos hacen percibir una sensación muy placentera...... (Leer +)

Las algas ¿Por qué?

Los centenarios nos dan lecciones sobre como vivir más tiempo con buena salud. Las personas longevas de Okinawa tiene un estilo de vida modelo, que puede sugerirnos cambios en nuestra alimentación para prolongar la vida. Los estudios sobre esta población demuestran que padecen menos...... (Leer +)

Superaliméntate. No te sobrealimentes

Cuando he leído sobre las personas centenarias, me he llenado de admiración y de interés por su vida y hábitos. Son seres humanos excepcionales, muchos de ellos han vivido situaciones extremas (guerras, hambruna, pérdidas, etc), siendo supervivientes y longevos. Han desarrollado un tipo de inteligencia que les ha permitido escoger un estilo vida para cumplir más de 100 años. El 30% de...... (Leer +)

Goza de la salud a través de la alimentación

La comunidad científica se ha manifestado en numerosas ocasiones de forma unánime sobre la Alimentación Saludable, “Es aquella que nos alimenta y se ha demostrado que nos protege frente a la enfermedad”. Esta respuesta, sin embargo, no es práctica para ayudar a la gente a escoger su alimentación diaria. Revisando lo que dicen los Organismos de salud, encontramos algunos parámetros...... (Leer +)